Matthias

Biografie

Crossover cooking is mijn specialiteit. Dankzij de jarenlange ervaring die ik in verschillende sterrenrestaurants heb opgedaan, weet ik hoe ik het beste uit de experimentele, traditionele en exotische keuken kan halen en kan combineren tot een nieuw geheel. Mijn gerechten verliezen daarbij niet hun focus - ik noem het ook wel 'gecontroleerde smaakexplosie'!